Con motivo de la celebración del Día Mundial de las Personas Refugiadas, que se celebró el pasado 20 de junio, la chef y presentadora de televisión Samantha Vallejo-Nágera aceptó el reto propuesto por ONG Rescate consistente en cocinar varios platos junto con mujeres refugiadas de Ucrania, Venezuela y Colombia.
Dayana, Viktoria y Francy cocinaron recetas típicas de sus países mientras la cocinera daba su pequeño toque personal a cada plato en un evento cuyo objetivo era dar visibilidad a la realidad de las personas refugiadas en España.
RESCooking está pensado para abrir las puertas de la cultura y de las vidas de nuestras usuarias a través de la cocina, a través de aquello que les lleva de nuevo a su hogar, del que tuvieron que huir por diversas razones.
Dona para quedarte con sus recetas
Si quieres conocer más sobre este bonito proyecto, entra en “Recetas que cuentan historias” y, con una donación, ¡podrás descargarte las recetas de Dayana, Viktoria y Francy, además de otras muchas más que han preparado también personas refugiadas que reciben el apoyo de ONG Rescate.
“La gastronomía puede crear vínculos muy bonitos”
Para Samantha, acercarse a la realidad de estas mujeres fue también “muy enriquecedor, ya que, mediante la gastronomía, se pueden crear vínculos muy bonitos”.
El evento tuvo lugar en la sede de la firma Gunni and Trentino, situado en el madrileño Paseo de La Habana. Una vez terminados los cocinados, un total de once personas degustaron los platos que previamente las mujeres refugiadas habrán preparado junto a la chef.
Los y las comensales pudieron degustar unos varenikis realizados por Viktoria, pollo al horno preparado por Dayana y pollo con salsa de maní que cocinó Francy.
Regresar de forma amable a las raíces
Todas las historias de migración conllevan una gran mezcla de emociones y sentimientos: dolor, miedo, incertidumbre, pero también esperanza. La cocina y la gastronomía pueden ser una forma amable de recordar y de regresar, de alguna manera, a las raíces.
La realización de este evento supuso para Dayana, Viktoria y Francy la posibilidad no solo de compartir sus recetas, sino de poner en valor sus capacidades y de compartir sus historias con personas que, en su día a día, no están familiarizadas con la realidad de quienes solicitan protección internacional en nuestro país.
